Коктейль Манхэттен (Manhattan) был впервые приготовлен матерью Уинстона Черчилля в нью-йоркском клубе «Манхеттен», сделано это было в честь избрания губернатором штата Нью-Йорк сэра Самьюэля Тилдона, который впоследствии, как и новый коктейль, прославился не только в Америке, но и по всему миру. При просмотре популярнейшего сериала «Секс в большом городе» можно заметить, что мистер Биг (избранник Керри Бредшоу) часто заказывал в барах именно коктейль «Манхэттэн». Ну а про саму Кэрри мы уже писали в статье про коктейль «Космополитен».

Состав коктейля «Манхеттен»:

Ржаное виски (рай-виски) – 50 мл
Красный вермут – 20 мл
Биттер Ангостура (Angostura) – 2-3 капли
Лед — 4-6 кубиков

В шейкере смешать виски, вермут, битер (бальзам) и лед. Коктейльную рюмку предварительно охладить, отфильтровать в неё содержимое шейкера. Украсить бокал коктейльной вишней или ленточкой цедры.

В этот раз мы публикуем первый коктейль на нашем сайте на основе красного вина. Назван этот коктейль вероятно по такой ассоциации: высокий бокал — Ракета, красный цвет — СССР, ну, а известнейшая ракета СССР — это как раз «ВОСТОК».

Рецепт коктейля «Ракета Восток»

Коньяк — 40 мл
Ликер («Южный») — 20 мл
Вино десертное («Мадера») — 55 мл
Вино красное («Напареули») — 10 мл
Сахарный сироп — 5-10 мл
Фрукты консервированые
Лед — 4-5 кубиков

В высокий бокал положить лед. Все компоненты смешать в шейкере, процедить в бокал со льдом, добавить консервированные фрукты (например — вишню). Подать с коктейльной ложечкой и соломинкой. Иногда также добавляют жареный миндаль.

Этот коктейль придуман в середине прошлого века барменом Гюставом Топом и является родоначальником всех современных кофейных коктейлей. Обычно присутствует в меню баров рядом со своим братом «Белый русский».

Состав коктейля «Черный русский»:

Водка — 50 мл.
Кофейный ликер (например, Каула/Kahlua) — 20 мл.
Лед — 5-6 кубиков.

Многим может не нравиться приторность Бейлиза, в этом случае его можно разбавить молоком и другими ингредиентами, например так:

Рецепт молочного коктейля «Бейлис»:

Бейлиз — 100 мл
Мороженое или сливки — 50 мл
Клубничная водка (Smirnoff Strawberry) — 10 мл
Клубника — 2-3 ягоды
Взбитые сливки — 50 гр

Раздавить в шейкере пестиком ягоды клубники, перемешать с мороженым, долить бейлиз и водку. Тщательно перемешать, перелить в коктейльный бокал и украсить взбитыми сливками. Получаем клубничный молочный коктейль на основе бейлиса.

Подобным же образом можно сделать банановый молочный коктейль (вместо клубники — бананы и банановый ликер), кофейный молочный коктейль (разбавляем бейлис кофе) и т.д.

Продолжаем рассказывать об «эротических» коктейлях. На этот раз — коктейль «Минет». Есть несколько способов приготовления напитка с таким названием, расскажем об одном из них.




Рецепт коктейля «Минет»:

Коньяк — 30 мл.
Ликер Самбука («Sambuca») — 30 мл.
Взбитые сливки — 30мл.

Налить в стакан для шотов (выпиваемых залпом) сначала самбуку, а потом, стараясь не смешивать, слой коньяка, сверху украсить взбитыми сливками.

Однажды во Флориде в салун «Летающий Лось» бар зашла девушка и попросила бармена придумать какой-нибудь необычный коктейль, которого нет в меню бара. Бармен, не мешкая, смешал три ликера и назвал получившийся коктейль «Оргазм», по той причине, что пить его необходимо быстро, «поймав момент». Впоследствии рецепт много раз изменялся, под влиянием разных представлений людей о настоящем оргазме, но классический рецепт таков:

Рецепт коктейля «Оргазм»:

Ликер «Бейлиз» (Bailey’s Irish Cream) – 30 мл
Ликер «Куантро» или «Гранд Марнье» – 30-50 мл
Лёд — 3 кубика

Лонг-Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)— один из самых крепких коктейлей (около 30 градусов). По легенде, особое распространение он получил во времена сухого закона в США, когда в барах из страха закрытия он подавался под видом горячих напитков — кофе и чая. Лонг Айленд — смесь нескольких крепких алкогольных напитков, подкрашенных кока-колой. Это и придает ему внешнее сходство с чаем. Если же добавить в него ещё и дольку лимона, от чая его практически не отличить. Ну а первая часть названия произошло от местечка в Нью-Йорке, где и был придуман этот коктейль.
Очень приятен первый глоток коктейля «Лонг Айленд». После следующих же остаётся очень тяжёлое послевкусие от крепких ингредиентов ;)

Рецепт коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»:

Водка — 2 части
Ром Bacardi — 2 части
Джин (например, Bombay Sapphire) — 2 части
Текила — 2 части
Ликер (Triple Sec или Cointreau) — 1 часть
Лимонный сок или сироп «Lime» — 1 часть
Кола — 1 часть

Прошу прощения у читателей за продолжительное отсутствие новых рецептов коктейлей. Некоторое время ушло на создание новой рубрики — Бары. Теперь она готова. Уже сейчас вы можете найти там около 150 баров Москвы. В ближайшем будущем этот раздел ждет увеличение числа московских баров, добавление других крупных городов России, а так же постоянное улучшение насыщенности и актуальности информации об уже добавленных барах.

Новые рецепты тоже не за горой. В ближайшие дни ждите множество новых популярных, изысканных и умопомрачительных коктейлей!

Коктейль «Дайкири» был изобретен американскими горнорабочими в городе Daiquiry на востоке Кубы (неподалеку от Сантьяго) в начале XX века. Этот коктейль был любимым напитком Эрнеста Хемингуэя и Джона Кеннеди, появлялся в кадрах фильма «Крестный отец — 2» и «Футурама»

Рецепт коктейля «Дайкири»:

Cветлый ром (Bacardi)– 45 мл.
Cахарный сироп – 5 мл.
Сок лимона или лайма – 20 мл.

Ингредиенты налейте в шейкер, добавьте 4-6 кубиков льда. Тщательно перемешайте и перелейте в охлажденный бокал для коктейлей.

«Пинаколада» (так же, его называют «Пино Колада», «Пинья Колада») — популярный тропический коктейль, официальный напиток пуэрто-риканцев, в переводе — «фильтрованный ананас», ранее представлял собой процеженый свежевыжатый ананасовый сок.

Рецепт «Пинаколады»:

Cветлый ром (например: Гавана, Bacardi Superior) – 30 мл.
Кокосовое молоко (или ликеры Malibu, Creme de coco) – 20 мл.
Ананасовый сок – 70 мл.

Энергично перемешайте в шейкере ингредиенты вместе с колотым льдом, перелейте в высокий охлажденный стакан, украсьте ломтиком ананаса и вишенкой. Подавать с соломинкой.