Белый русский — «продолжение» уже описанного нами коктейля на основе водки
«Черный русский». Теперь сюда добавляются ещё и сливки. Коктейль приобрел популярность в последнее время после выхода фильма «Большой Лебовски», где Джеффри «Чувак» зачастую употреблял его.
Рецепт коктейля «Белый русский»Водка – 50 мл
Кофейный ликер (например, «Калуа/Kahula») – 30 мл
Сливки – 30 мл
В низкий широкий бокал «олд-фэшн» положить немного льда, налить сначала
ликер, а сверху —
водку. И в завершении добавляются
сливки. Так мы получим многослойный коктейль. Если же сразу все ингредиенты смешать в шейкере, то получим второй вариант коктейля — однородный.
Вместо ликера иногда добавляют крем-какао, если желают получить меньшую крепость коктейля.
Существуют самые различные варианты коктейлей — производных от Белого русского, когда, например, вместо водки добавляется другой крепкий напиток. Так, крепкий ингредиент коктейля
«Белый кубинец» — Белый ром.
Коктейль «B-52» — многослойный, состоит из 3-х ликеров. Назван в честь американского бомбардировщика
Боинг B-52 «Стратофортресс», поливавшего напалмом Вьетнам. Вот и сейчас коктейль Б-52 в барах зачастую поджигают ;)
Рецепт коктейля «B-52»:Кофейный ликер (Kahula) – 20 мл.
Сливочный ликер (Bailey`s) – 20 мл.
Апельсиновый ликер (Куантро или Grand Marnier)– 20 мл.
В ликерную рюмку наливают самый плотный ликер — кофейный. Затем очень аккуратно (например, по тыльной стороне чайной ложки) доливают Бейлис, стараясь не допустить перемешивания с кофейным слоем. И так же аккуратно доливаем апельсиновый ликер. Пьется коктейль через трубочку.
Этот коктейль придуман в середине прошлого века барменом Гюставом Топом и является родоначальником всех современных кофейных коктейлей. Обычно присутствует в меню баров рядом со своим братом