Публикации с меткой «лайм»

«Куба либре» (в переводе с исп. Cuba Libre означает «Cвободная Куба») — это один из самых популярных коктейлей в мире, содержащий ром, колу и лимон. Впервые был изобретен в 1900 году в Гаване в период противостояния Соединенных Штатов и Испании. О сочетании кубинского рома и Coca-Cola в других странах узнавали очень быстро. Поскольку кубинский ром и Coca-Cola разными путями попадали из одной страны в другую, то вскоре комбинация двух напитков стала самым популярным коктейлем на земле.


Рецепт коктейля «Cuba Libre»

Белый ром — 50 мл
Кока-Кола — 150 мл
Лед 4-6 кубиков
Сок лимона или лайма (по вкусу)
Для украшения — долька лайма

На роль изобретателя «Кровавой Мэри» претендуют несколько человек. Многие утверждают, что коктейль был первоначально создан парижским барменом из бара «Harry’s New York Bar» Фернандо Петио, работавшим там в начале прошлого века. Но этот коктейль не был оценен французами по достоинству. А звездный час для коктейля Петио настал уже в Америке, в нью-йоркском баре «Кинг Кол», куда Фернанд в 1934 году перебрался… Здесь, впрочем, и заканчиваются более-менее точные факты в истории «Кровавой Мери», а дальше начинаются вариации, в которых сложно уловить, каковы же были истинные детали всей этой истории.

Рецепт коктейля «Кровавая мэри»

водка – 45 мл
томатный сок – 90 мл
лимонный или лаймовый сок – 15 мл
соль, перец – по вкусу
3 кубика льда
Для украшения: долька лимона, веточка сельдерея

Коктейль «Дайкири» был изобретен американскими горнорабочими в городе Daiquiry на востоке Кубы (неподалеку от Сантьяго) в начале XX века. Этот коктейль был любимым напитком Эрнеста Хемингуэя и Джона Кеннеди, появлялся в кадрах фильма «Крестный отец — 2» и «Футурама»

Рецепт коктейля «Дайкири»:

Cветлый ром (Bacardi)– 45 мл.
Cахарный сироп – 5 мл.
Сок лимона или лайма – 20 мл.

Ингредиенты налейте в шейкер, добавьте 4-6 кубиков льда. Тщательно перемешайте и перелейте в охлажденный бокал для коктейлей.

«Космополитен» — истинно женский коктейль. Голливудская актриса Керри Бредшоу сотни раз показывалась в кадрах сериала «Секс в большом городе» именно с этим коктейлем. Да и Мадонна внесла свой вклад в его популярность.

Рецепт коктейля «Космополитен»:

Лимонная водка (например, Absolut Citron) — 40мл.
Ликер Куантро — 20мл.
Клюквенный сок (морс) — 30мл.
Сок лайма или лимона — 10-15мл.

Все ингредиенты перемешать и вылить в коктейльную рюмку, предварительно охлажденную положенными в неё кубиками льда. Можно так же добавить сахар по вкусу.

Украсить коктейль можно долькой лайма или спиралью лимонной цедры. Интересно будет смотреться вишенка, брошенная на дно бокала. Так же, можно украсить бокал сахарным ободком: прежде, чем наполнять бокал, смажьте края по окружности лимонным соком и, перевернув его, окуните в сахар.

Коктейль «Голубая Лагуна» превосходно восстанавливает силы и освежает в жаркий летний день.

Рецепт «Голубой Лагуны»:

Водка или джин — 2/4
Сок лайма или лимона — 1/4
Голубой ликер Кюрасао (Blue Curacao) — 1/4
Тоник по вкусу

Подается «Blue Lagoon» в бокале highball (высокий цилиндрический стакан). Наполняем бокал несколькими кубиками льда, затем наливаем джин и ликер, добавляем сок и взбалтываем. Классическая «Голубая Лагуна» имеет достаточно высокий градус, поэтому любители более легких напитков могут разбавить тоником по вкусу. На край бокала наденьте дольку лимона.

«Мохито» — знаменитый алкогольный коктейль на основе белого рома и листьев мяты. Его можно встретить в меню практически любого российского бара. История напитка берет свое начало в 16-м веке, от английских пиратов, бороздивших морские просторы у берегов Мексики и Кубы.

Рецепт «Мохито»:

Белый ром (Bacardi, Habana Club или Ron Varadero) — 50 мл.
Сахарный сироп или сахар — 15 мл.
Содовая — 10 мл.
Мята — 19 листьев
Лайм — 2 дольки
Лёд

В высокий стакан положите веточку мяты, засыпьте сахаром. Далее разрежьте лайм на четвертинки и выжмите их в стакан руками, кожуру опускаем туда же. Если вы используете сахарный сироп, то его можно залить после лайма. Эту смесь необходимо хорошенько растолочь вращательными движениями пестика. Засыпьте в стакан кубики льда, добавьте ром. Накройте стакан шейкером и немного повстряхивайте, пока стакан не запотеет. Долейте содовой до краев, наденьте дольку лимона или лайма на стенку стакана, украсьте мятой и подавайте Мохито к столу с соломинкой.

P.S. Иногда коктейль так же называют «Махито», по-английски: «Mohito», «Mojito»

Коктейль «Маргарита» — один из самых популярных коктейлей в мире. Возможно, «Маргарита» – одна из причин роста популярности текилы. Для многих людей этот коктейль – путь к пониманию текилы, но для других – это просто высшее удовольствие.

Рецепт «Маргариты»:

6 частей Текилы
3 части ликера Куантро (Cointreau) или Triple Sec
6 частей сока лайма или лимона

Это «исторически верный» вариант пропорций. Так же есть еще несколько видов пропорций коктейля «Маргарита»:

6 частей текилы / 3 части ликера / 3 части сока лайма
6 частей текилы / 4 части ликера / 2 части сока лайма
6 частей текилы / 2 части ликера / 2 части сока лайма
6 частей текилы / 6 частей ликера / 6 частей сока лайма

Компоненты смешиваются в шейкере со льдом. Подается «Маргарита» в коктейльном бокале. Ободок бокала смачивается соком лайма и опускается в соль.